На основании проведенных работ можно сделать вывод, что использование Реолы 10-1 и фасоли приводит к улучшению органолептических свойств рыбных сосисок и увеличивает выход готового продукта на 11 %. Данный эксперимент является начальным этапом и дальнейшие работы будут проводиться совместно со специалистами ЗАО «КВЭН».
Скачать страницу
[Выходные данные]
