Общий подход к работе состоял в регулировании хитозаном различного агрегатного состояния и концентрации состава коптильных сред, свойства которых оценивали по физико-химическим показателям и качеству копченых гидробионтов, используя в виде эталона продукцию, обработанную стандартным коптильным препаратом.
Скачать страницу
[Выходные данные]
