Результаты исследования химического состава корбикулы показали, что содержание основных компонентов в мясе корбикулы непостоянно и зависит от сезона вылова. Так, содержание влаги в общей массе мягких тканей моллюсков, выловленных в июне, составляет 85,3 %, в августе-сентябре - 95,5 %, в октябре - 94,3 %.
Скачать страницу
[Выходные данные]
