Результаты исследования химического состава показали, что по содержанию влаги (81,0-81,3 %), белковых веществ (16,7 %) и липидов (0,6 %) мышечная ткань мантии и конечностей практически не отличаются между собой. При сравнении осьминогов определили, что мышечная ткань, как конечностей, так и мантии гигантского осьминога отличается от таковой песчаного более высоким содержанием влаги и более низким содержанием белковых веществ.
Скачать страницу
[Выходные данные]
