Многие структурные и ферментные белки содержат две или более субъединиц (мономеров), соединенных между собой иековалентными связями. Например, лактат-дегидрогеназа, отнимающая от молочной кислоты водород, и киназа фосфорилазы Ь, превращающая малоактивную фосфорилазу Ь в высокоактивную фосфорилазу а, состоят каждая из четырёх субъединиц. Расщепление фермента на субъединицы лишает его активности или резко снижает ее. Из субъединиц построены и сократительные белки мышц — миозин и актин: первый — из пяти субъединиц, а второй — из очень большого числа глобулярных молекул й-актина. Расщепление этих сложных структур высоким давлением и препятствие сборке субъединиц О-актина в фибриллярный Е-актин делает невозможным взаимодействие между этими белками и мышечное сокращение. Установлено также, что давление 101 100 кПа (1000 атм), соответствующее глубине 10 км, лишает актомиозин мышц корюшки его ферментативной активности, способности трансформировать химическую энергию АТФ в механическую энергию мышечного сокращения, а у карпа снижает ее на 50 %, затрудняет высокое давление и дерепрессию генов, полимеризацию РНК, сборку рибосом в полирибосомы, а следовательно, и синтез белков. Наконец, высокое давление изменяет структуры клеточных мембран и уменьшает их проницаемость.
Скачать страницу
[Выходные данные]
