Термин «специфичность» используется также (по существу неверно) при описании активности фермента по отношению к другому субстрату в отсутствие специфического субстрата. Такая ситуация часто имеет место в опытах in vitro. При этом субстрат называют «плохим», если для него характерно либо высокое значение Км, либо низкое kcat. В биологических же системах важны оба этих параметра.
Скачать страницу
[Выходные данные]
