Проблема накопления промежуточного соединения—наиболее сложная проблема ферментативного катализа, поскольку ферменты (например, те из них, которые участвуют в пищеварении) должны «справляться» с периодически появляющимися большими количествами субстратов. Если физиологическая концентрация субстрата ниже Км для этой реакции, то промежуточное соединение in vivo не накапливается, поскольку фермент находится преимущественно в несвязанном состоянии. Однако в условиях эксперимента, когда можно использовать высокие концентрации субстрата, промежуточное соединение иногда удается накопить. Примером такого рода служит реакция с участием глицеральдегид-3-фосфат—дегидрогеназы. Из табл. 10.4 видно, что концентрация альдегида in vivo ниже Км-Однако в лабораторных условиях ацилфермент может накапливаться, если используются насыщающие концентрации субстрата.
Скачать страницу
[Выходные данные]
