Распределение растворенного вещества между двумя фазами зависит от исхода конкуренции между гидрофобными участками молекулы, стремящимися слиться с органической фазой, и полярными участками, которые стремятся перейти в водную фазу с образованием сольватной оболочки.
Скачать страницу
[Выходные данные]
