Второй подход состоит в измерении скорости образования продуктов гидролиза определенного субстрата при разных концентрациях акцептора. Это дает информацию о лимитирующей стадии процесса и о природе промежуточного соединения. Предположим, что лимитирующей стадией является образование ацилфермента. В таком случае, поскольку акцептор реагирует с ацилферментом после лимитирующей стадии, он не может увеличить скорость гидролиза эфира. Суммарная скорость образования продуктов будет такой, как показано на рис. 7.2. Если лимитирующей стадией является гидролиз ацилфермента, то акцептор будет увеличивать скорость этой реакции и, следовательно, суммарную скорость образования продуктов (рис. 7.3).
Скачать страницу
[Выходные данные]
