Продукты питания и пищевые добавки. Продукты питания — источник поступления в наш организм веществ полезных, бесполезных (балластных) и вредных. Пища имеет принципиальное отличие от других факторов внешней среды: в процессе питания она превращается из внешнего во внутренний фактор, и ее компоненты в цепи последовательных превращений трансформируются в энергию физиологических функций и структурные элементы органов и тканей человека.
Скачать страницу
[Выходные данные]
