Наибольший интерес представляет поведение образца при нагревании. Оказывается, что начиная с 10°С расстояние между дискретными лпхшями плавно уменьшается, п при 20—25°С (для различных образцов) расщепление исчезает, а спектр становится идентичным спектру жидкости. Это значит, что плавленно гидрата коллагена происходит не при фиксированной температуре «в точке», а «размазано» на интервал от 10 до 20—25°С. Такое плавпое «размягчение» образца с ростом температуры характерно для аморфных веществ, и в данном случае оно вполне уместно, ибо 2/3 коллагена аморфны.
Скачать страницу
[Выходные данные]
