Экология СПРАВОЧНИК

Слабая пшеница содержит белка меньше, клейковина ее недостаточно упругая, что обусловливает пониженные показатели хлеба. Для улучшения их к муке из слабой пшеницы добавляют муку сильной пшеницы.

Скачать страницу

[Выходные данные]