Сильная пшеница отличается большим содержанием белка лучшего качества и упругой клейковиной, что обеспечивает высокий объемный выход хлеба. Кроме того, при небольшой добавке к муке слабой пшеницы она значительно улучшает качество хлеба из последней.
Скачать страницу
[Выходные данные]
