Некоторые сорта картофеля более чувствительны к повреждениям, чем другие. На эту характеристику влияют толщина кожуры, содержание сухого вещества в клубне, его форма и размеры, прочность прикрепления к столонам. Существует классификация сортов картофеля по их устойчивости к повреждениям, основанная на степени риска получить внутренний или наружный дефект.
Скачать страницу
[Выходные данные]
