К макроэлементам-металлам относятся К, Са, М , Ре. Участие в каталитических реакциях характерно главным образом для металлов. Металлы могут осуществлять влияние на процессы обмена различным путем: 1) непосредственно входя в активный центр фермента (в простетическую группу или в апофермент). Таковы ферменты, содержащие железо, медь и некоторые другие элементы. Функция металла заключается чаще всего в переходе из окисленной в восстановленную форму, что сопровождается переносом электрона; 2) активируя тот или иной фермент путем изменения заряда белка-фермента яла его конфигурации; 3) являясь связующим мостиком между ферментом и субстратом и тем самым облегчая их взаимодействие; 4) изменяя константу равновесия ферментативных реакций; 5) изменяя равновесие между активной п неактивной формами фермента; б) связывая ингибиторы тех или иных ферментативных реакций.
Скачать страницу
[Выходные данные]
