Маринование огурцов и, помидоров от вышеописанного консервирования отличается тем, что в маринады-заливки добавляют сахар (5%), а количество соли снижают до 5%. Количество уксуса несколько увеличивают, зато время пастеризации трехлитровых банок в горячей воде (90°) сокращают до 20 минут.
Скачать страницу
[Выходные данные]
