В очень давнее время в отдельных помещичьих усадьбах огурцы пробовали засаливать в посудной и твердокорой тыкве, предварительно очищенной от мякоти и семян. Однако такой прием засолки (для малосольных огурцов) не получил распространения и главным образом потому, что такую «тару» практически невозможно стерилизовать и соленые огурцы в тыкве начинают быстро разлагаться. Лучшей тарой для засолки в домашних условиях являются стеклянные банки.
Скачать страницу
[Выходные данные]
