Капуста. Для хранения используют лежкие сорта: Ама-гер 611, Зимняя Грибовская, Подарок. Хорошо сформировавшиеся кочаны с двумя зелеными кроющими листьями раскладывают в погребах на полках в 2—3 ряда кочерыгами вверх или связав кочерыги попарно, подвешивают на жерди, перекладины. Часто капусту укладывают на жердяные стеллажи, пропуская кочерыги между жердей. Капусту хранят при температуре от —1 до +2°. В период хранения все пораженные листья удаляют, а больные места присыпают мелом или толченым углем. В феврале — начале марта, когда начинается подтаивание снега (температура 0—2°), капусту выносят из хранилищ и снегуют. Для снегования выбирают ровную площадку и утрамбовывают на ней снег. Затем кочаны капусты с удаленными больными листьями укладывают кочерыгой вверх на утрамбованный снег и переслаивают снегом слоем 15—20 см. Таким же образом укладывают следующие ряды капусты (на приусадебном участке 5—6 рядов) и сверху штабель укрывают толстым слоем (до 1 м) снега, а чтобы снег не таял, поверх насыпают слой опилок, торфа или соломы, на который кладут 2 жерди или доски.
Скачать страницу
[Выходные данные]
