Многолетнее стелющееся растение, широко распространенное почти по всей территории СССР, особенно на Кавказе, в Сибири- Легко запоминЕУЭтся тем, что стебли бурые, ползучие, легко укореняющиеся в почве. Листья чаще эллиптические, цветки фиолетово-красные, собранные в головчатые соцветия. Эфирное масло тимьяна ползучего по составу имеет сходство с эфирным маслом чабреца, но масла в листьях тимьяна ползучего меньше и соотношение составных частей в нем иное. В кулинарии используют сушеные листья и соцветия тимьяна ползучего и в виде порошка применяют в овощные и мясные супы, во всевозможные рыбные блюда, присыпают сыры, но особенно часто — в составе специй при засолке огурцов и помидоров.
Скачать страницу
[Выходные данные]
