У аниса (однолетнее растение семейства сельдерейных) цветки скромные, мелкие, белые, но они действительно обладают приятным, нежным запахом, привлекающим насекомых и пчел. Не случайно анис как пряное растение человек использовал еще в глубокой древности (рис. 17). Его выращивают ради свежих листьев, которые употребляют в качестве салата и гарниров, и ради семян (плодов), применяемых с давних пор для сдабривания хлебных и кондитерских изделий, Для отдушки супов, соусов, тушеных блюд, при солении огурЦ°в’ помидоров, квашении капусты и т. д.
Скачать страницу
[Выходные данные]
