Стручковые растения часто содержат лектины (фитохемагглю-тинины), которые агглютинируют эритроциты. Высшей токсичностью обладают лектины касторовых бобов. При попадании пектинов в организм наблюдается ожирение печени.
Скачать страницу
[Выходные данные]
