Некоторые ферменты бактерий содержатся в них всегда, и их называют конститутивными. Другие ферменты, напротив, синтезируются только в ответ на появление во внешней среде соответствующего субстрата. Например, если бактерия Escherichia coli растет на среде без галактозида (т. е. вещества, содержащего сахар галактозу, соединенный с молекулой иной природы), то в ней образуются только следовые количества фермента ß-галактозидазы, но при добавлении галактозида скорость синтеза этого фермента сразу же очень сильно увеличивается. Такие ферменты называют индуцибелъными. Удаление субстрата приводит к почти немедленному прекращению синтеза фермента.
Скачать страницу
[Выходные данные]
