Прорастание сопровождается повышением активности широкого ряда ферментов, изначально присутствующих в семени, и появлением новых ферментов. Некоторые ферменты, образовавшиеся во время развития семени и содержащиеся в сухих семенах, при поглощении воды мгновенно активизируются. Другая груша ферментов, находящихся в сухих семенах в неактивной форме, проявляет активность только в процессе прорастания; вероятно, такие ферменты активируются с помощью различных механизмов. Хорошим примером синтеза нового фермента во время прорастания служит синтез de novo а-амил азы в алейроновом слое ячменя, что ранее уже рассматривалось (с. 149).
Скачать страницу
[Выходные данные]
