Побурение кожицы под воздействием С02 проявляется большей частью в виде образования небольших по> площади, резко отграниченных, светло- и темно-бурых сухих кожистых, иногда морщинистых участков кожицы. Этот вид повреждения кожицы сравнительно редок и встречается лишь на отдельных плодах на открытых местах в камерах с регулируемой газовой средой. Причина заключается в токсическом действии С02, растворенной в конденсированной влаге.
Скачать страницу
[Выходные данные]
