Важную информацию о суммарном влиянии факторов хранения на потери может дать биологическое испытание [158]. При нем в камеры хранилища штабелируют пробы плодов с одинаковыми признаками (сорт, происхождение, степень зрелости, масса, дата закладки на хранение). После хранения и выгрузки, определения потерь можно установить различное влияние используемых факторов хранения на эти однородные пробы.
Скачать страницу
[Выходные данные]