С увеличением дефицита насыщения водяным паром воздуха камеры из тканей плода ускоряется диффузия легколетучих эфиров, спиртов Г304] и других летучих продуктов обмена веществ. Вследствие этого у таких сортов в меньшей степени появляются побурение мякоти и кожицы и грибные болезни при хранении [220].
Скачать страницу
[Выходные данные]