Количественный состав всех красящих веществ [139] в широких пределах колеблется в отдельных слоях тканей плода в зависимости от степени его физиологической зрелости (табл. 42). Особенно хорошо выражены различия между интенсивно-зелеными и желтоокрашенными, а также бледно-зелеными и светло-желтыми сортами яблок [236, 237].
Скачать страницу
[Выходные данные]