Фосфатиды содержат наряду с фосфорной кислотой инозит, холин, серин, этаноламин и глицерин. По структуре фосфатиды сходны с жирами. Отличие от жиров заключается в том, что одна или две гидроксильные группы глицерина образуют сложные эфиры не с жирными кислотами, а с фосфорной кислотой.
Скачать страницу
[Выходные данные]
