![В процессе развития плодов фосфор и азот связывают ассимиляты для синтеза белка, поэтому при одностороннем удобрении этими элементами кислоты накапливаются в меньшем объеме. Так как оба элемента стимулируют образование протоплазмы, они одновременно способствуют кислотному обмену во время хранения. Повышенное обеспечение катионами, в особенности калием, напротив, усиливает накопление кислот в клеточном соке. Существует тесная связь между содержанием калия и концентрацией кислот в клетках [301]. Однако избыточное удобрение калием снижает лежкость, так как не может быть оптимального значения pH, и вследствие антагонизма ионов нарушается отношение калия к кальцию и магнию.](/static/pngsmall/826585334.png)
В процессе развития плодов фосфор и азот связывают ассимиляты для синтеза белка, поэтому при одностороннем удобрении этими элементами кислоты накапливаются в меньшем объеме. Так как оба элемента стимулируют образование протоплазмы, они одновременно способствуют кислотному обмену во время хранения. Повышенное обеспечение катионами, в особенности калием, напротив, усиливает накопление кислот в клеточном соке. Существует тесная связь между содержанием калия и концентрацией кислот в клетках [301]. Однако избыточное удобрение калием снижает лежкость, так как не может быть оптимального значения pH, и вследствие антагонизма ионов нарушается отношение калия к кальцию и магнию.
Скачать страницу
[Выходные данные]
![В процессе развития плодов фосфор и азот связывают ассимиляты для синтеза белка, поэтому при одностороннем удобрении этими элементами кислоты накапливаются в меньшем объеме. Так как оба элемента стимулируют образование протоплазмы, они одновременно способствуют кислотному обмену во время хранения. Повышенное обеспечение катионами, в особенности калием, напротив, усиливает накопление кислот в клеточном соке. Существует тесная связь между содержанием калия и концентрацией кислот в клетках [301]. Однако избыточное удобрение калием снижает лежкость, так как не может быть оптимального значения pH, и вследствие антагонизма ионов нарушается отношение калия к кальцию и магнию.](/static/pngbig/826585334.png)