Как видно из данных таблицы 37, разница тем больше, чем восприимчивее плоды к повышенным концентрациям двуокиси углерода. В то время как содержание кислорода после закладки плодов на хранение снижается внутри них почти параллельно его снижению во внешней атмосфере, содержание двуокиси углерода в первые 2...3 недели после начала хранения достигает максимума.
Скачать страницу
[Выходные данные]
