Между концентрацией газов и количеством растворенных в клеточном соке кислорода и двуокиси углерода имеется тесная корреляция. Растворимость обоих газов в клеточном соке сильно различается. В диапазоне температур от 0 до 20°С коэффициент поглощения кислорода колеблется в пределах 0,0489. 0,0310, а двуокиси углерода — в пределах 1,713... 0,878. Это означает, что растворимость СОг в клеточном соке при 0°С в 35 раз больше растворимости 02. Неодинаковая растворимость двуокиси углерода в зависимости от температуры показывает, что по отношению к концентрации СОо в межклеточном пространстве при низких температурах сравнительно больше двуокиси углерода бывает растворено в клеточном соке, чем при высоких температурах. Кроме температуры, газовый состав внутри плодов определяется составом наружной атмосферы.
Скачать страницу
[Выходные данные]
