Поскольку, по Ульриху (1957), критическая концентрация кислорода у яблок в каждом случае достигает менее 3% в холодильных камерах с регулируемой газовой средой, ее лишь в исключительных случаях следует снижать ниже этого уровня.
Скачать страницу
[Выходные данные]
