Разрушение хлорофилла и снижение плотности мякоти плодов замедляется. Интенсивность дыхания снижается почти на 60%. Хранение при пониженном давлении положительно сказывается на качестве плодов. Хранением плодов при пониженном давлении можно полностью устранить физиологические заболевания [14].
Скачать страницу
[Выходные данные]