Загрязнения отрицательно влияют на сохранность плодов и должны быть устранены или же их количество должно быть уменьшено. Применение методов очистки воздуха при хранении плодов описано в разделе о дополнительных способах хранения. Экономическая целесообразность очистки воздуха в настоящее время спорна. Согласно Нитцольду [118], доля микроорганизмов по отношению к неживым примесям невелика (от 1 : 102 до 1 : 104).
Скачать страницу
[Выходные данные]