Эта отдача влаги может быть ограничена созданием таких условий в плодах и вокруг них, при которых достигается полное насыщение воздуха холодильной камеры влагой. Однако результаты опытов показывают, что увеличение относительной влажности воздуха связано с усилением порчи плодов от гниения и появлением физиологических заболеваний.
Скачать страницу
[Выходные данные]
