Возбудители плесневения — грибы с выраженными сапрофитными свойствами, часто участвующие в начальных процессах разложения растительных остатков. Обитают они во всех типах почв, но видовой состав и групповое их соотношение определяются экологическими факторами, присущими для каждой зоны. Одни грибы обладают амилолитическими свойствами и разрушают эндосперм, другие способны разрушать целлюлозу и поражают оболочку зерновки.
Скачать страницу
[Выходные данные]
