Грибница, поражая колоски, часто проникает в зерно: при слабом поражении зерна она располагается в перикарпии или в оболочке зерна, а при более сильном проникает в алейроновый слой, где разлагает белки с выделением NH3 и других токсических веществ. Хлеб, выпеченный из муки, полученной из сильно пораженного зерна, обладает одурманивающим свойством и вызывает сильные токсикозы, сопровождаемые расстройством пищеварения, рвотой, потерей работоспособности и пр. Возможно также отравление животных.
Скачать страницу
[Выходные данные]
