Навеску жира от 1 до 3 г, в зависимости от интенсивности процесса прогоркания, берут на аналитических весах в маленькую стеклянную пробирку с плоским дном. Помещают ее в коническую колбу на 150 см3, доливают 10 см3 чистого хлороформа, наливая его прямо в пробирку, затем пробирку опрокидывают, перемешивая раствор круговым движением, и растворяют жир. Если жир не растворяется или раствор не осветляется, добавляют новую порцию хлороформа.
Скачать страницу
[Выходные данные]
