Пектиновые вещества переводят в раствор в виде пектиновой кислоты. Затем проводят осаждение кислоты раствором хлористого кальция. Полученный осадок промывают, высушивают, определяют вес пектата кальция и рассчитывают содержание пектиновой кислоты.
Скачать страницу
[Выходные данные]
