Для экстракции растворимых углеводов берут навеску воздушносухого растительного материала массой 0,1 - 0,5 ± 0,0001 г. Переносят в стакан емкостью 100 см" и заливают 50 см° дистиллированной воды. Содержимое стакана тщательно перемешивают стеклянной палочкой и ставят на водяную баню. Если материал не содержит крахмала, то экстракцию углеводов ведут в течение 30 мин при 70°С. При наличии крахмала (зерно, клубни) экстракцию ведут при 40 - 50°С в течение 1 ч.
Скачать страницу
[Выходные данные]
