Определение углеводов в растительной продукции позволяет: а) установить закономерности обмена этих веществ при формировании урожая, при созревании и хранении продукции; б) оценить качество плодов, овощей, зеленой массы и возможность их технической переработки, например у сахарной свеклы, картофеля и др.; в) в здравоохранении составить энергетический баланс, в зоотехнии рассчитать пищевой рацион.
Скачать страницу
[Выходные данные]
