Яйца птицы обладают высокими пищевыми качествами и считаются диетическим продуктом с высокой степенью усвояемости (до 97%). Для: пищи человек в основном употребляет куриные яйца. В них содержится белок, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины (А, О, группы В, Е). Яйцо представляет собой яйцеклетку, окруженную желтком и белком с их оболочками и скорлупой. При содержании без самца птица несет яйца с неоплодотворенной яйцеклеткой, которые по пищевым достоинствам не отличаются от оплодотворенных.
Скачать страницу
[Выходные данные]
