В мясном балансе страны первое место занимает говядина (43—45 % всего производимого мяса), второе — свинина, третье—баранина. Кроме того, мясные ресурсы пополняются кониной, крольчатиной, в меньшей степени козьим мясом. Особое значение имеет производство мяса домашней птицы, отличающегося ценными вкусовыми и диетическими свойствами.
Скачать страницу
[Выходные данные]
