При оценке растительного материала в селекции часто определяют не количество белкового вещества растений, а содержание так называемого «сырого протеина», в этом случае не проводят осаждения белка, а весь найденный общий азот считают белковым. Без осаждения белкового азота при сжигании в серной кислоте связываются и другие азотистые соединения растений, так называемый свободный азот. Результат получается несколько завышенный, но для оценки и браковки селекционного материала этот способ вполне приемлем.
Скачать страницу
[Выходные данные]
