Козлятину освобождают от пленок, нарезают пластинками, отбивают, посыпают солью, перцем, обжаривают на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла и муки. Замешивают пресное тесто на яйцах, раскатывают, нарезают лапшу и отваривают. Готовую лапшу откидыв ают на дуршлаг, соединяют с мясом и обжаривают. При подаче на стол посыпают зеленью.
Скачать страницу
[Выходные данные]