![С помощью газохроматографического анализа [1] решают две основные задачи в области контроля пищевых продуктов: определение пищевой ценности продуктов питания и оценка их безопасности. Пищевую ценность определяют из содержания аминокислот в белках, жирных кислот и глицеридов в жирах, углеводов, органических кислот и витаминов в разных пищевых продуктах. Нужно отметить, что в последние годы многие из этих анализов выполняются и с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии [1, 2].](/static/pngsmall/820686300.png)
С помощью газохроматографического анализа [1] решают две основные задачи в области контроля пищевых продуктов: определение пищевой ценности продуктов питания и оценка их безопасности. Пищевую ценность определяют из содержания аминокислот в белках, жирных кислот и глицеридов в жирах, углеводов, органических кислот и витаминов в разных пищевых продуктах. Нужно отметить, что в последние годы многие из этих анализов выполняются и с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии [1, 2].
Скачать страницу
[Выходные данные]
![С помощью газохроматографического анализа [1] решают две основные задачи в области контроля пищевых продуктов: определение пищевой ценности продуктов питания и оценка их безопасности. Пищевую ценность определяют из содержания аминокислот в белках, жирных кислот и глицеридов в жирах, углеводов, органических кислот и витаминов в разных пищевых продуктах. Нужно отметить, что в последние годы многие из этих анализов выполняются и с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии [1, 2].](/static/pngbig/820686300.png)