Механические повреждения и повреждения вредителями. Для картофеля, предназначенного к переработке на консервных, овощесушильных и пищеконцентратных предприятиях, травмированными считаются клубни, глубина повреждения на которых превышает 3 мм, а для переработки картофеля на спирт или крахмал — 4,5 мм.
Скачать страницу
[Выходные данные]
