Санитарная оценка рыбы. При содержании в мускулатуре большого количества цист, полностью портящих товарный вид, рыбу после проварки используют в корм животным. Остальную рыбу в зависимости от интенсивности инвазии после удаления пораженных частей тела используют в пищу без ограничений или направляют на изготовление кулинарных изделий, консервов и т. д.
Скачать страницу
[Выходные данные]
