При оценке мясных качеств животных других видов (кролики, птица) руководствуются теми же соображениями, что и в отношении крупного рогатого скота, свиней, овец. При этом учитывают их скороспелость, способность к откорму, устанавливают живой и убойный вес животных, убойный выход, качество мяса, а также расход кормов на единицу привеса.
Скачать страницу
[Выходные данные]
