По имеющимся данным, в онтогенезе животных наблюдается постепенное уменьшение в органах и тканях, особенно в костях, содержания воды и увеличение количества минеральных веществ. Организм беднеет лецитином и обогащается холестерином и малоактивными белками— протеиноидами; гидрофильиость коллоидов при этом уменьшается, а электрический заряд их падает. Физико-химическая активность белков тела и крови с возрастом снижается, содержание в сыворотке крови альбуминов уменьшается, глобулинов — увеличивается.
Скачать страницу
[Выходные данные]
